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请你“视吃”!全球农历新年美食之旅

9-1-2019 07:00 PM |查看:808| 评论: 0

春节时除了家人团聚,还有一个重要的内容就是“吃”,吃的内容当然就不会含糊,是一年中最美味最吉祥的味道。吃的菜品不但丰盛还要有好的寓意。其实并不只是中国有农历新年,在亚洲乃至全球地区,都会有人庆祝这个中国传统节日。



糯米粽子-越南
越南做为世界上少数使用农历的国家之一,年饭也是一年里最重要的一餐,吃的东西和广西很像,团圆饭中最重要是糯米粽子,用猪肉、大油、绿豆沙做馅。

岁餐-韩国
韩国春节也的年味统称为“岁餐”。最具代表性的是“米糕片汤”,是传统汤菜和年糕的汇合。每家每户还会准备蜜糯油果、桂皮汤、八宝饭和肉片等食品,接待前来拜年的亲朋好友。

日式小食-日本
日本春节期间也会食用一种年糕、蔬菜、肉类混合煮制的“杂煮”。

年糕-欧美
在欧美很多华人过年期间除了食用自己家族的传统美味外,最主要也是最普遍的吃食就数饺子、年糕和八宝饭了。饺子和八宝饭可以很容易地在家制作,年糕一般会从华人超市买真空包装的,回到家里再加工,然后和亲友们一起享用。

锅菜-东北
东北地区过年虽然少有新年特色,但餐桌上还是要要求鸡、鱼、猪肉俱全的。旧时过年东北要杀猪来庆祝,猪的各个部位都会做成美味,而其中杀猪菜也成了过年大菜。

过年菜-山东
山东有一道菜就叫“过年菜”,是把猪血、豆腐、猪肉、白菜、粉条等一起炖,给人感觉非常的丰盛。

京味点心-北京
北京春节时家家户户会常备蜜供、萨其马等食品以来自己人聊天时可以食用,而来又可以招待串门的客人。

年夜饭-南方
南方,特别是江浙沪一带,在年夜饭一定倾其所有,打造最丰盛的宴席,冷菜、热炒、鲜汤、点心、瓜果,一席餐20多道菜品都算正常。


血蚶-上海
上海过年习吃血蚶、海瓜子、黄泥螺等贝壳类食物。尤其是血蚶,老上海人每年都会自制南乳血蚶作为冷盘。还有些名字或长相喜庆的菜如:四喜烤麸、塌菜冬笋、蛋饺,也很受大家喜欢。

捞生—新加坡&马来西亚
海外华人聚集的地方中数南洋的年味最弄。新加坡和马来西亚华人过年时,人们用糯米和红糖做成甜年糕,供到访“串门”的客人食用。正餐里盛行捞鱼生,生鱼条搭配各色蔬菜切丝,配上调料酱汁,一边捞食美味一边抬高筷子同声高喊“捞起”。










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